Когда речь заходит о настоящем пармезане, пармской ветчине или оливковом масле из Тосканы, многие слышали про загадочные аббревиатуры DOP и IGP. Но мало кто задумывается, что за этими…
Еда
Путешествуя по итальянским рынкам или изучая полки деликатесных магазинов, можно заметить на упаковках сыров, масла и ветчины загадочные аббревиатуры: DOP, IGP, STG. Эти три буквы — не просто…
Правильнее было бы сказать «неспешная еда», но термин «медленная еда» уже укоренился, поэтому будем использовать его. В эпоху, когда перекусы на бегу стали нормой, а завтрак часто сводится…
Средиземноморская диета — это не строгий свод правил и не изнуряющая система ограничений, а скорее образ жизни, выросший из кулинарных традиций стран, омываемых теплым морем. Ее часто называют…
Итальянский кофе — это не просто напиток. Это целая философия, уклад жизни и почти религия, которую чтят в каждом уголке страны. Разбираться в ней интересно: здесь есть свои…
Джелато — это не просто мороженое с итальянским акцентом. Это отдельный мир текстур, вкусов и традиций, который сложился за несколько столетий и сегодня покоряет всех, кто хоть раз…